丁寧に、じっくりと、人とのつながりを大切に
昔ながらの方法でお酢をつくりました。


名前は稀酢家宝（きすかほう）


関わった方の顔がすべてみえるお酢です。
昔は、あたりまえだったかもしれませんが、
今の時代、全員の顔がみえるというのは、
貴重ではないでしょうか。
そんな思いで名前をつけました。




しっかりした旨味のある、美味しいお酢ができました。



平成仕込で令和に完成した玄米黒酢「稀酢家宝」


持ち運びによいサイズです。


今、お酢の効能が見直されているそうです。


奈良時代末期に編纂された
万葉集にも鯛を酢醤油で食べたいという
記載があるそうですが、
２０００年以降、遺伝子レベルでの
お酢の効能がわかってきたそうです。


お料理に使うだけでなく、
飲み物に少し入れたりして、
毎日、お酢を取り入れることで
健康な体づくりにお役立てください。




原料へのこだわり

　　飯村農園さんが育てた酒米<五百万石>を使用して
　　作りました。
　　栽培期間中は農薬を使わず、除草も手作業で行っています。
　　（除草剤不使用）
　　出荷時の選別も手作業で、一粒一粒すべての粒に目を通す
　　など、たくさんのエネルギーが注ぎ込まれたお米です。

　　米黒酢の定義は、精白していない米を穀物酢１Lにつき
　　180g以上使用すること。
　　「稀酢家宝」は、贅沢にその1.5倍の270gを使用しています。

作り方へのこだわり

　　お酢は、熊野古道で有名な三重県熊野にある昔ながらの
　　お酢作りをされている
　　株式会社MIKURAさんにつくっていただきました。

　　木桶を使って、表面発酵法（静置発酵法）でじっくりと
　　時間をかけてつくりました。
　　もちろん、マナウォーターなど自然の仕組みを応用して
　　つくっていただいました。




お酢の効果　　




　　
　内臓脂肪を減らす
　　大さじ１杯の酢を毎日摂ることで、内臓脂肪を
　　減らす効果があります。

　中性脂肪の減少
　　お酢には血中の中世脂肪を減少させる働きがあり、
　　高脂血症や動脈硬化を防ぐことができます。

　アンチエイジング
　　活性酸素の発生を抑制するので、いわゆる　
　　サビ・老化を防ぐ。
　　髪や肌のつやを良くします。

　鉄分不足の解消
　　お酢には鉄分の吸収を助ける働きがあり
　　貧血の改善に効果があります。

　美容と疲労回復
　　お酢に含まれるアミノ酸の抗酸化効果により、
　　美容と疲労回復の作用があります。

　高血圧の予防
　　お酢には血圧上昇に関わるホルモンの動きを
　　抑制する機能があり、高血圧の改善が期待されます。

　骨粗鬆症予防
　　吸収率の低いカルシウムは、お酢と合わせることで
　　吸収率が約５０%UPし、カルシウムの保持率を
　　高めます。

　血糖値上昇の抑制
　　お酢には糖の吸収を穏やかにする作用があり、
　　食後の血糖値上昇を緩やかに抑えることができます。